Nom scientifique : Euthynnus alletteratus
Famille : Scombridés
Ce petit thon à la chair savoureuse est apprécié depuis l’Antiquité et consommé à l’huile à partir de la fin de la Renaissance. Présente surtout en Sicile (où elle entre dans de nombreuses recettes gastronomiques) et dans la mer Ionienne, la Thonine effectue d’importantes migrations jusqu’à nos côtes où elle reste méconnue. Ce prédateur chasse toutes sortes de proies (poissons, crustacés, calmars…) à proximité des côtes.
Thonine (Euthynnus alletteratus) – © Wikimedia Commons / J.T. Williams
Etat du stock : non évalué
Modes de pêche : traîne, ligne, canne, palangre, senne tournante et coulissante (+ prise accidentelle au chalut)
Taille légale de capture : 25 cm
Longévité : 15 ans plus
Age de première maturité : entre 2 et 4 ans