Qualité
Saisonnalité
Diversité
Filière locale…
…et Responsable.
Découvrez la richesse et la diversité des produits « Méditerranée Sauvage »
Nous sommes des pêcheurs artisans travaillant avec des mareyeurs, des transformateurs et d’autres professionnels depuis la halle à marée jusqu’à l’étal du poissonnier et la table de restaurants, tous passionnés par nos métiers et attachés à garantir au consommateur la fraîcheur et la qualité de nos produits.
Notre histoire est ancienne et se confond avec celle du bassin méditerranéen. Nos ports et nos villages ont souvent été les points d’ancrage des cités actuelles, de Marseille à Sète, d’Agde à Port-Vendres, ou de Bonifacio à Bastia (et son village de Cardo), qui se sont agrandies par le commerce et les échanges.
Nos savoirs traditionnels issus de cette aventure humaine associés aux savoirs modernes des scientifiques permettent de mieux connaître les espèces exploitées et leurs devenirs. Le travail est immense car encore trop peu de stocks sont correctement évalués en Méditerranée.
Nous vous faisons découvrir ici, suivant les saisons, les produits d’une pêche fraîche et locale, constituée d’une quarantaine d’espèces de poissons, de mollusques gastéropodes (escargots de mer) et céphalopodes (calmars, poulpes), et de crustacés (crevette rose du large, galère de Méditerranée, homard, langoustes…).
UNE PARTICULARITE DANS LA PÊCHE FRANCAISE : CONNAISSEZ-VOUS LES PRUD'HOMIES DE MEDITERRANEE ?
La Méditerranée : une mer très riche qui abrite 18 % de la biodiversité marine mondiale pour moins de 1 % de la surface totale des océans. Mais aussi une mer fragile et soumise à de fortes pressions (tourisme, pollution, changement climatique).
Les pêcheurs de Méditerranée française sont pleinement conscients de cette fragilité et de la responsabilité qui leur incombe pour prélever sans les épuiser les ressources sauvages marines. C’est dans cet esprit qu’ils vous proposent ici leurs produits : « en pêchant mieux sans pêcher plus ».
