Nom scientifique : Sparus aurata
Famille : Sparidés
D’importance économique majeure pour les pêcheries artisanales de Méditerranée, la daurade royale est considérée comme la « vraie dorade ». On peut écrire son nom indifféremment « daurade » ou « dorade » : il proviendrait de son reflet doré entre les deux yeux. C’est un poisson côtier qui effectue fréquemment dans le Golfe du Lion des allées et venues entre la mer et les étangs littoraux.
La daurade royale se nourrit principalement de crustacés et de coquillages dont elle brise les coquilles. Hermaphrodite, elle est d’abord mâle avant de se transformer en femelle vers l’âge de 3 ans.
Dorade royale (Sparus aurata) – © Studio Laurent Rodriguez
Etat du stock : non évalué mais recherches en cours pour améliorer la connaissance de cette ressource halieutique
Modes de pêche : chalut, palangre, filet, verveux (étang), senne tournante et coulissante
Taille légale de capture : 20 cm
Longévité : 10 ans
Age de première maturité : 2 ans