Les Baudroies

Souvent appelées Lottes (pour les poissons présentés à l’étal sans la tête), leurs principales caractéristiques tiennent à leur gueule énorme et leur impressionnante dentition, qui leur valent le nom de « diables de mer » à Marseille (on trouve aussi la dénomination « crapauds de mer »). Poissons de fond sableux principalement nocturnes, les Baudroies sont de redoutables carnassiers qui s’attaquent à divers poissons et crustacés…et parfois à des oiseaux marins nageant en surface ! Comme son nom l’indique, la Baudroie commune (Lophius piscatorius) est la plus abondante. Présente également dans le Golfe du Lion et pêchée dans les mêmes zones de pêche avec les mêmes engins, la Baudroie rousse, ou Baudroie noire (Lophius budegassa), se distingue de la précédente par la couleur de la membrane qui recouvre la paroi de l’abdomen (noire chez la Baudroie rousse et blanche chez la Baudroie commune).