Nom scientifique : Palinurus spp
Famille : Palinuridés
Deux espèces de Langouste sont rencontrées en Méditerranée : la Langouste rouge (Palinurus elephas) et la Langouste rose (Palinurus mauritanicus, appelée aussi Langouste du large). On les rencontre habituellement sur fonds rocheux où elles se cachent dans des anfractuosités. Ces deux espèces sont ressemblantes mais occupent des profondeurs différentes : jusqu’à 150 mètres pour la Langouste rouge, au-delà de 150 mètres pour la Langouste rose. Elles se nourrissent d’échinodermes (dont oursins) et de mollusques dont elles sont capables de briser les coquilles, ainsi que d’algues et de toutes sortes d’animaux marins, dont des poissons et d’autres crustacés, ainsi que de cadavres.
Langouste rouge (Palinurus elephas) – © Wikipedia Creative Commons / Min’s
Etat du stock : non évalué
Modes de pêche : casier, filet (+ capture accidentelle au chalut)
Taille légale de capture : 9 cm (longueur céphalothoracique)
Longévité : pourrait atteindre 130 ans (Langouste rouge)
Age de première maturité : variable selon les sexes (4 ans en Méditerranée pour le mâle de Langouste rouge)