En 2019, nous sommes une centaine de pêcheurs artisans et les femmes qui les accompagnons (pour un total de 250 marins embarqués) adhérents de l’Organisation de Producteurs SA.THO.AN. Nous sillonnons les côtes et le large du Golfe du Lion sur des navires dits « petits métiers » de moins de 18 mètres et des chalutiers côtiers de 18 à 25 mètres (pêche à la journée) pour approvisionner nos criées (ou halles à marée) à Sète, Agde, le Grau du Roi ou Port-La-Nouvelle.
Nous travaillons étroitement avec différents mareyeurs, des poissonniers indépendants ou de la distribution ainsi que des restaurateurs, pour garantir la meilleure qualité possible au consommateur. Les partenaires de « Méditerranée Sauvage » s’engagent à respecter le règlement d’usage de cette marque collective portée par VALPEM, l’association pour la Valorisation des Produits de la Pêche en Méditerranée.
